Невероятно вкусный лимонный крем

С подругой недавно мы зашли в кондитерскую и я впервые попробовала хрустящие вафельные трубочки с лимонным кремом. Это просто божественный десерт!

Я не смогла устоять и просто выпросила рецепт этого восхитительного, легкого, нежного и очень вкусного десерта, и сразу же делюсь с вами — пусть и у вас будет «вкусный» вечер с чаепитием.

Чтобы не тратить время на выпекание трубочек, можно купить готовые, или взять тарталетки. Также этот крем подходит для всех видов выпечки, блинчиков, оладий.

 

Ингредиенты:

  1. 2 лимона,
  2. 2 яйца,
  3. 50 г сливочного масла,
  4. 100 г мелкого сахара
  5. половина пакетика ванильки

Приготовление:

  1. Лимоны помыть цедру снять, чуть можно взять в крем для большего аромата. Остальную — просто заморозьте себе на потом.
  2. Отжать весь сок, добавить к нему сахар и мешать, пока кристаллики не растворятся.
  3. Яйца хорошо взбить в пену и через сито влить в лимонную основу.
  4. Хорошо вымешать. Если не хотите, чтобы цедра была в креме, сделайте так — закиньте а крем 1 ч.л. на 20-30 минут, пусть постоит, потом процедите.
  5. Варить крем до загустения при постоянном интенсивном помешивании.

Такой крем в закрытых банках в холодильнике можно хранить до 5-ти дней.