Огурец — 5 крутых рецептов, которые обязательно стоит попробовать

Что мы обычно готовим из огурцов? Салатики. С помидорами, капустой, луком… Мы подобрали 5 необычных рецептов невероятно вкусных блюд, в которых огурец – один из ингредиентов. Мы даже подумать не могли, что этот овощ можно использовать вот так!

Лосось с огуречно-лаймовым соусом

огурец
www.tasteofhome.com

Ингредиенты:
• 1/3 стакана свежего тёртого корня имбиря
• 1 ст. ложка сока лайма
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1/2 ч. ложки соли
• 1/2 ч. ложки молотого перца
• 10 филе лосося (на 10 порций)

Для соуса:

• 1 ст. ложка тертой лаймовой кожуры
• 1/4 стакана сока лайма
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 2 ст. ложки уксуса
• 4 ч. ложки сахара
• 1/2 ч. ложки соли
• 1/2 ч. ложки молотого кориандра
• 1/2 ч. ложки молотого перца
• 1/3 чашки нарезанной свежей кинзы (можно заменить петрушкой)
• 1 ст. ложка мелко нарезанного лука
• 2 ч. ложки измельченного свежего имбиря
• 2 зубчика чеснока (давленые)
• 2 средних огурца, очищенных и мелко нарезанных

Приготовление:

1. Поместите ингредиенты для соуса в блендер. Протрите, чтобы получилась однородная масса.
2. В маленькой миске смешайте имбирь, сок лайма, масло, соль и перец. Протрите этой смесью филе лосося.
3. Слегка смажьте решетку гриля жиром. Положите лосось на решетку кожей вниз. Жарьте на среднем огне 10-12 минут.
Полейте рыбу соусом и – приятного аппетита!

Канапе с огурцами

огурец
www.tasteofhome.com

Ингредиенты:

• 1 стакан майонеза
• 1 пакет размягченного сливочного сыра
• 1 ст. ложка тертого лука
• 1 ст. ложка рубленого лука
• 1/2 ч. ложки уксуса
• 1 зубчик чеснока (давленого)
• 1/4 ч. ложки паприки
• 1/8 ч. ложка порошка карри
• по 1/8 ч. ложки орегано, тимьяна, базилика, петрушки и укропа
• 1 булка белого или ржаного хлеба
• 2 средних огурца, очищеных и нарезанных

Приготовление:

1. В блендере смешайте майонез, сливочный сыр, лук, уксус, чеснок и приправы. Закройте крышкой и поставьте в холодильник на 24 часа.
2. Вырежьте кружочки из ломтиков хлеба. Разложите майонезную смесь на хлеб, сверху уложите кусочки огурца.
Приятного аппетита!

Читайте также: 6 самых вкусных маринадов для шашлыка

Закуска с креветками и огурцами

огурец
www.tasteofhome.com

Ингредиенты:

• 500 г приготовленных очищенных креветок
• майонез с уменьшенным содержанием жира
• тонко нарезанный зеленый лук
• 1 корень сельдерея, мелко нарезанный
• 1 ч. ложка укропа
• острый кайенский перец
• 1 средний огурец, нарезанный ломтиками

Приготовление:

Смешайте первые шесть ингредиентов и уложите на ломтики огурца.
Приятного аппетита!

Курица с персиково-огуречной сальсой

огурец
www.tasteofhome.com

Ингредиенты:

• 2 средних свежих персика
• 3 огурца (нарезать)
• 4 консервированных персика
• 3 ст. ложки мелко нарезанного красного лука
• 1 ч. ложка свежей мяты
• 3/4 ч. ложки соли
• 4 куриные грудки, очищенные от кости и кожи
• 1/4 ч. ложки перца

Приготовление:

1 Для сальсы соедините персики, огурец, лук, мяту и 1/4 чайной ложки соли.
2 Посыпьте курицу перцем и оставшейся солью. На слегка смазанной жиром решетке для гриля жарьте курицу на среднем огне до готовности.
Подавать курицу с сальсой. Приятного аппетита!

Огуречно-дынное смузи

огурец
www.tasteofhome.com

Ингредиенты:

• упаковка обезжиренного йогурта
• 1 ст. ложка меда
• 2 ст. ложки мелко нарезанных персиков
• 1 средний огурец, очищенных и нарезанных
• 1 ст. ложки свежих листьев мяты
• измельченные кубики льда

Приготовление:
Измельчите ингредиенты в блендере до получения однородной массы. Разлейте в стаканы.
Приятного аппетита!